番茄罐頭的做法大全

在日常生活中罐頭對於大家來說是比較常見的一種美味小吃， 而罐頭的種類有很多種， 除了水果罐頭也有許多蔬菜和肉類的罐頭， 而番茄罐頭也是比較常見的一種， 番茄罐頭味道酸甜， 開胃， 也可以當做番茄醬食用， 做法也很簡單， 自己在家也可以輕鬆製作， 比較乾淨衛生。

番茄罐頭的做法

配料選擇：

5磅番茄、1磅大阿納海姆綠辣椒(5-6辣椒)、3份墨西哥辣椒， 種子和莖被摘除， 切碎、1 1/2杯切碎洋蔥、3瓣蒜， 切碎、1杯蘋果醋、1/2杯松裝新鮮切碎香菜(包括莖)、2茶匙幹牛至、1/2茶匙地孜然、2茶匙鹽、1至2湯匙糖或更多糖(根據番茄的甜度而定)

步驟1、

在水浴中消毒罐子和蓋子：將蒸籠架放置在一個大的(16-qt)湯鍋或罐裝鍋的底部。 把新的或乾淨的梅森罐子放在架子上。 把罐子裝滿水， 用足夠的水倒進罐子的頂部。 把水加熱到火裡。 煮10分鐘。 (在準備薩爾薩時， 要讓罐子暖和。 )用半壺盛滿水煮沸，

步驟2

個烤辣椒：烤阿納海姆青椒， 直到全身變黑。 最好的方法是直接通過爐頂上的氣體火焰(參見如何在氣體火焰上烤辣椒)

此外， 它將使它很容易剝離辣椒。

只要把辣椒放在熱源附近， 直到水泡變黑， 然後把它們變黑，

然後把辣椒放在一個棕色的紙袋裡(或者放在一個有蓋的碗裡)， 關上袋子， 讓辣椒在自己的熱氣裡蒸上幾分鐘。

然後輕輕擦去外皮並丟棄。 切掉莖， 移除種子和任何突出的脈。

切碎辣椒， 放在一邊， 你應該有一杯切碎的辣椒。 切碎的辣椒不要超過1/2杯。

步驟3

準備番茄：你想把番茄剝掉， 有幾種方法可以做到。 燙他們是最容易的， 烤或烤會帶更多的味道。 為了燙熟番茄， 把它們切好， 放入沸水中煮一分鐘。 如果你要烤或烤番茄， 我建議你先把它們取出來。 烤的最好是整個李子番茄， 烤他們在高熱直接加熱， 直到部分變黑， 剝皮開裂。 任何大小的番茄都可以烤制。 只要把它們切成兩半， 然後把切下來的一邊放在有邊的烤盤或烤盤上。 烤至剝皮部分變黑。