​小魷魚做法，推薦這幾種

小魷魚不僅很迷你， 而且口感也很高， 大家平時可以經常吃一些魷魚， 對身體也很好， 今天為大家介紹幾種小魷魚的做法， 小魷魚釀肉， 燉肉， 醬小魷魚都很好吃。

一、小魷魚釀肉

材料

主料：小魷魚， 豬肉， 芹菜末， 洋蔥末， 料酒， 生抽醬油， 麻油等調料

做法

1）買來的小魷魚， 我買的是已經清理過的了， 所以就只是再沖洗一下。

2）小魷魚的腦袋已經被揪下來了， 不合用， 所以， 就只用身體的部分了， 腦袋那兒用來燜飯了。

3）把用芹菜末， 洋蔥末， 料酒， 生抽醬油， 麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去。

4）準備燉了， 我用的是韓國辣醬， 如圖。 密密麻麻的韓文， 也不認識， 反正知道是辣醬， 也就買了， 那個綠色的標記， 表明是加了甜味兒的辣醬。

5）鍋裡放2匙辣醬， 一點醬油， 一碗水， 燒熱以後， 把釀好的小魷魚放進去， 煮。

6）偶爾翻一下鍋， 使受熱入味均勻。 汁水將盡， 就是好了。

二、肉燉小魷魚

材料

主料：五花肉， 小魷魚， 蔥， 薑， 八角， 鹽， 酒

做法

1、五花肉切塊（不過， 不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以， 因為， 小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的）， 用水煮過一遍， 煮開以後， 倒掉血水， 洗去肉上的浮沫， 薑切片， 蔥切段， 備用。

2、鍋熱少許油， 倒入一些白糖， 醬油炒出沫沫以後， 把肉倒進去， 炒到上了顏色， 加料酒， 鹽， 蔥， 薑， 八角， 加水沒過豬肉， 大火燒開， 中小火燉50分鐘左右， 然後， 把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。 如果汁還剩很多， 就開大火， 把汁收幹就好了。

三、醬小魷魚

材料

材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量

肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺

燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗淨撈取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。

(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。

(4) 在平鍋裡倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。

(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬幹﹐有光澤為止。