家常鐵板豆腐的做法有哪些？
家常美食的製作每個人都可以完成， 關鍵在於瞭解它的一些製作方法和步驟， 比如家常鐵板豆腐是很多人的最愛， 那麼下面我們就具體來看看它的製作方法， 以及所需要的各種食材。
一、材料
豆腐：400克;
小蔥: 適量;
植物油：適量; 食鹽：適量; 孜然：適量; 胡椒粉：適量; 辣椒粉：適量; 紅尖椒：少許; 香油：少許;
鐵板豆腐的做法
1北豆腐切2釐米厚的薄片， 熱鍋中倒入3湯勺植物油， 油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面
2煎表面金黃後， 在豆腐中間用筷子紮幾道小口， 為了讓豆腐更加入味
3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面， 孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲， 將辣椒絲炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段， 盛出擺盤， 撒上香蔥即可
二、鐵板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟後， 壓碎備用。
2）香椿末放入少許鹽拌勻後， 起油鍋將油燒熱後， 淋於香椿上備用。
3）山藥切塊後， 連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後， 再添加再來米粉及鹽， 繼續打勻後備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後， 再添加栗子及所有的豆腐泥， 用大火蒸二十分鐘後， 將豆腐倒扣於鐵板上備用。
6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後， 再添加鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上， 食用時再淋上香椿泥即可。
