醬油生抽有區別嗎？

在不少人的印象中醬油和生抽就是同一種調料品， 被大家統稱為醬油。 可是從實際生活中的應用來看生抽和醬油是兩種完全不同的東西， 首先表現在顏色方面， 其次是味道不同， 最後也是最為主要的一方面就是用法不同。

一、顏色不同

1、生抽顏色比較淡， 呈紅褐色。

2、醬油顏色比較重。

二、味道不同

1、生抽是用來一般的烹調用的， 吃起來味道較鹹。

2、醬油的成分比較複雜， 除食鹽的成分外，

三、用法不同

1.醬油

醬油與生抽的釀造工藝類似， 是北方大部分地區的常備醬油種類。 因北方人口味較重， 所以普通醬油比生抽顏色重， 味道更鹹， 醬香味也更濃郁，

2、生抽

生抽的“抽”字意為提取， 以大豆或黑豆、麵粉為主要原料， 經天然露曬、發酵而成。 生抽呈紅褐色， 味道鹹鮮， 豉香濃郁， 因顏色淡， 所以多用來調味， 是家常炒菜或涼拌菜的最佳搭檔。

通過上面文章的介紹， 相信大家對於醬油和生抽的區別都有了一定的瞭解， 醬油是除了具有生抽的功能之外， 還有老抽的一些特色， 功能比較強大， 因此大家在做不同的菜肴時， 一定要選擇不同的調味料， 這樣才能做出好吃的菜。