人參真偽鑒別

在吃人參的時候經常會聽別人說， 其實人參里面是有假的， 而且假的和真的一樣長得很相似， 但是其中的藥用價值完全不同， 人參是真真假假很難分別的， 以至于到最后讓人們沒有辦法去進行辨別， 其實的真假可以通過這幾個方法來識別， 簡單有效的快速學會， 能了解到什么才是真正的人參？

人參真偽鑒別

1、辨別真假人參， 需要看清"五形"， 識別"六體"。

A.五形是指須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須， 老而韌， 清疏而長， 其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。 色白而嫩脆（俗稱水須）者， 則不是純野山參。

（2）蘆：蘆較長， 分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。 三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆， 是根莖上的莖痕明顯， 形如馬牙狀， 多在根莖上段。 所謂圓蘆， 是根莖上的莖痕因年久而長平， 形如圓柱狀。 所謂雁脖蘆， 是根莖細長， 稍彎曲， 如雁脖狀。 所謂線蘆， 是因年限久遠， 根莖上的蘆碗長平， 根莖又細又長。

（3）皮：老皮， 黃褐色， 質地緊密有光澤。 皮嫩而白者， 則不是純山參。

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處， 有細密而深的螺絲狀橫紋。 橫紋粗糙， 浮淺而不連貫者則不是純山參。

（5）體：系指毛根-六體。

B、2.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順

（1）靈：指人參體態玲瓏， 樣子好看， 體腿明顯可分， 腿多具兩個， 且分叉角度大。 按形態分為"菱角體" 和"疙瘩體"。

（2）笨：指人參根形挺直， 體態笨拙而不美觀， 即使有兩腿， 兩者粗細或長短也不勻稱。

（3）老：山參皮老， 色黃褐， 橫紋細密而結實。 皮嫩色白者不是純山參。

（4）嫩：皮色嫩白， 橫紋粗糙浮淺， 須根嫩脆色白易折斷者， 則不是純山參。

（5）橫：指人參根粗短， 兩條腿多向旁伸展者， 多為野山參。

（6）順：指人參根順理且直， 單腿或雙腿并攏者， 多不是野山參。