生蠔裡面黑色的部分能吃嗎？

食用生蠔的時候， 很多人會發現一個現象， 那就是生蠔裡面有一些黑色的部分， 那麼這個黑色的部分到底能不能吃， 是否在烹煮之前就要處理和扔掉， 這是很多人會疑惑的， 所以下面就為大家具體介紹一下， 到底生蠔裡面黑色的部分， 這些東西是否可以吃。

其實生蠔裡面黑色的是不能夠吃的， 因為那屬於它的代謝物或者是泥沙， 所以一般在烹煮生蠔之前的話， 都會建議用鹽水來浸泡一兩個小時， 因為這能夠讓它把一些代謝物或者泥沙都吐出來， 這樣更有助於烹煮的時候也更加的乾淨， 讓我們放心的食用。

所以很多時候關鍵也要瞭解一下生蠔的一些清洗方法， 通常生蠔的清洗應該， 先將它放在水盆裡面， 讓其吐出沙子或者是在買生蠔的時候可以向攤販要一點海鹽溶于水中， 再將生蠔放到裡面去浸泡， 滴上幾滴麻油， 這樣就可以讓生蠔把黑色的髒東西都吐乾淨。

生蠔其實營養功效也是很高的， 一直以來很多人都比較喜歡吃生蠔， 但是也要瞭解它的食用禁忌問題， 因為生蠔本來性寒， 所以在食用的時候也要避免與其他的寒性食物食用， 例如空心菜、黃瓜等這些， 而且吃完之後不適宜再喝冰的飲料汽水， 也不能夠與啤酒、紅酒等這些飲品一起食用。