糯米年糕製作方法是什麼？

年糕主要是由糯米製成的， 它裡面可以添加上一些其他的食材， 比如紅棗， 果脯， 葡萄乾， 紅豆沙等等， 不僅僅能夠吃的年糕的口感更好， 顏色更加的豐富， 同時也能夠大大的增強糯米年糕的營養價值， 弄年糕其實它的製作方法並沒有那麼繁雜， 平時自己在家裡可以通過以下的方法來進行製作。

1、糯米洗淨後， 用清水浸泡一夜， 大棗去除棗核， 果脯可以選用自己喜歡的口味， 紅豆沙可以買現成的， 也可以用紅豆自己熬制。

怎麼樣用糯米做年糕

2、泡好的糯米放入電飯煲煮熟， 如果喜歡吃口感軟糯的年糕， 可以象我一樣多放一些水， 將飯煮得比較軟爛， 如果喜歡硬一些的年糕， 可以不放水， 將糯米直接放用籠屜隔水蒸熟。

在煮好的糯米飯中加適量白糖， 攪拌均勻， 有淡淡的甜味就可以了， 自己做年糕重在健康， 儘量不放油少加糖。

用厚一些的保鮮袋，

將糯米舀到裁開的保鮮袋一側， 將另一側翻起蓋在飯團上， 然後用擀麵杖反復捶打約10分鐘左右， 家裡有小木錘的話更好。

3、找一個大小合適的容器， 形狀不限， 在底端和四壁均勻地塗刷一層植物油， 將棗、果脯和葡萄乾灑在容器底部;鋪上一層糯米， 儘量鋪得薄厚均勻， 再鋪一層紅豆沙， 如下圖所示：

怎麼樣用糯米做年糕

4、最後再鋪一層糯米， 用勺稍微按壓瓷實， 上鍋旺火蒸十分鐘即可;找一個直徑稍大的託盤， 底部可以鋪一層防沾的烘焙紙， 將蒸好的年糕小心地倒扣在盤中即可。

糯米年糕它裡面最主要的成分就是糯米， 對於幼兒以及老年朋友來說， 一次性吃過多的糯米很可能會引起胃腸消化，