小雞燉蘑菇味道是什麼樣?

大家一定對肉類有很多的瞭解吧， 想必大家也肯定知道什麼肉類可以補什麼都是心知肚明的。 那接下來要給大家介紹的一道美食就是由雞肉製作的， 他是源自於一個地方的特產， 他們那裡的雞都是天然放養的， 肉質鮮美， 雞肉順滑。 再配上足夠的香菇或者是蘑菇那味道簡直是絕了。

小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。 即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。 燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑， 細杆小薄傘的那種， 榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香， 名副其實的山珍野味。

製作食材：雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油

流程：

1、將小仔雞洗淨， 剁成小塊。 用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水並有除腥味的效果)， 撈出後控幹、備用;

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨待用;

3、坐鍋燒熱， 放入少量油， 待油熱後放入雞塊翻炒， 至雞肉變色放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒， 將顏色炒勻， 加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉加即成。 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用!

通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利!

小編告訴大家多吃香菇或者是蘑菇是很好的食物， 他們含有有利於我們身體吸收的菌類物質， 營養價值簡直就是報表的節奏啊。 其實味道好不好呢， 一個原因是由於做的方法，