鳳梨排骨怎麼做呢

2015-12-28

很多人喜歡酸酸甜甜的味道，有的人喜歡酸酸辣辣的味道，還有的人直接喜歡清淡的美食，這個是每個人不同的口味，不同的口味會添加不同的食材，吃排骨的時候很多人會選擇在排骨裡面放入鳳梨，這樣可以讓排骨更加的入味，更加的好處，並且會有別樣的風味，這樣的排骨做法在市場上也是很廣泛的，那麼鳳梨排骨怎麼做呢?

做法一

1燒開水，加生薑，把排骨燙下。

2撈出排骨，去渣，去水，重新用倒入高壓鍋，燒開。 (老嫩程度看個人喜歡)

3起鍋，加油，爆炒下排骨後加鳳梨(鳳梨切成小片)，翻炒。加料酒，水若干燜幾分鐘。

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做法二

1. 小排骨剁成5釐米小段，放入開水中燒煮至沒有血水;

2. 約20分鐘後撈起、瀝幹;

3. 排骨以醬油醃泡20分鐘，撈起置於盤中，晾乾約1小時;

4. 蒜拍碎;

5. 青椒去籽洗淨，切成3釐米大小方塊;

6. 番茄洗淨切成小塊;

7. 鳳梨切成小片;

8. 水、澱粉、糖、醋、醬油混合調勻備用;

9. 將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置於盤中;

10. 植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香;

11. 放入青椒翻炒，加入調味汁翻炒至微稠;

12. 再放進番茄片、鳳梨片炒勻;

13. 淋在排骨上即可，趁熱食用。

做法三

材料

主料：豬小排(豬肋排)約500克，鳳梨200克

配料胡蘿蔔，西芹

調料鹽味精糖白醋番茄沙司生粉蔥薑蒜

做法

1. 小排骨剁成5釐米小段，拍上澱粉放入開水中焯一下

2.另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝幹;

3.胡蘿蔔，西芹切成小塊，蔥切度薑切片蒜切末。鳳梨切成小塊，泡在鹽水中。

4.蔥薑蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁。

5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿蔔，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最後烹入調好的汁和鳳梨，

大火炒勻即可。

如果想吃鳳梨排骨的話，大家可以試試這樣的製作方法，讓我們吃到最健康，最營養的鳳梨排骨，之中鳳梨排骨的時候鳳梨最好是早一點放，這樣在熬制的過程中鳳梨的味道才會發揮得更好，疼突出，吃鳳梨的時候必須要注意合理挑選，避免挑選壞掉的鳳梨，這樣的鳳梨吃了有可能會中毒。