黃米好吃嗎
文章導讀
是古代黃河流域重要的糧食作物之一。
照字典的解釋，
是去了殼的黍子的果實，
比小米稍大，
顏色淡黃，
煮熟後很黏。
黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。
黃米、小米同出北方，
但在北方人眼裡，
黃米是要高於小米的。
人們拿它當江米使，
有些地方還拿它做糕待客。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，
具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米味甘、性微寒； 具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，
夜不得眠，
久泄胃弱，
療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
色氨酸有調節睡眠的作用。
中醫認為，
小黃米味甘鹹，
有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
用來煮粥睡前服用，
易使人安然入睡。
小黃米宜與大豆混合食用。
這是由於它的氨基酸中缺乏賴氨酸，
而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，
可以補充其不足。
。
現在正處於一年之中一個收穫的季節， 這時候經常會看到農民在田地裡收割小麥和油菜。 其實大本分地區， 現在對於小麥的收割都是採用的收割機， 但是還有些偏遠山區， 這些收割機器無法到達， 所以只能靠農民的雙手來收割， 包括油菜。 其實不管是小麥還是油菜又或者下半年收割的水稻， 都屬於糧食。
其實糧食的種類有很多種， 人們常見的就有：大米、小麥、玉米、油菜、高粱等等。 農民們收穫糧食除了食用之外還可以增加收入。 黃米也是糧食的一種， 嚴格意義上來講也屬於大米的範疇。 那麼， 黃米究竟好不好吃呢？下麵就來說說。
黃米本是北方一種糧食， 是糜子或黍子去皮後的製成品， 因其顏色發黃， 因此統稱為黃米。 又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米， 有糯質和非糯質之別， 糯質黍多作以醇酒， 非糯質黍， 稱為穄， 以食用為主。 原產中國北方，
它具有防治消化不良的功效， 具有防止反胃、嘔吐的功效， 具有滋陰養血的功效。 所以黃米是好吃的。 它除含有豐富的營養成分外， 小黃米中色氨酸含量為穀類之首，
黃米， 雖然很多人也許根本就不知道， 但是通過上面文章的詳細介紹， 大家心裡也應該對黃米有了一定的瞭解。 說到黃米是否好吃這個問題， 答案是肯定的。 因為黃米不僅入口香醇， 而且多吃黃米飛我們的身體還是相當有好處的。
