紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎

紅蘿蔔比如胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 對人體的健康非常有益；而白蘿蔔含有豐富的維生素C以及鈣磷鉀等微量元素， 能夠起到很好的抗氧化作用。 所以， 生活中無論是紅蘿蔔還是白蘿蔔， 多吃些都是對身體非常好的， 那麼如果紅蘿蔔和白蘿蔔在一起能吃嗎？給大家介紹下。

因為白蘿蔔中維生素C的含量很高， 而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶， 可破壞白蘿蔔中的維生素C。 二者相遇， 使白蘿蔔中的維生素C損失慘重， 其營養價值自然也就大打折扣。 另外， 紅白蘿蔔相配的吃法還容易導致敗血症。

白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔”一起吃外， 也忌和橘子一起吃， 因為二者可生成硫氰酸， 會阻止甲狀腺攝取碘， 容易誘發甲狀腺腫大。 而胡蘿蔔最好不要和辣椒或醋“配對”， 因為兩者一起吃， 會破壞胡蘿蔔素。

單獨來看， 胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。

白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等；尤其是維生素C含量很高， 使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。 此外， 白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉， 能防止胃酸過多， 對促進消化機能作用很大， 適合胃炎患者食用。 胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外， 更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素A， 對於用眼過度和經常熬夜的人來說， 能起到緩解疲勞的作用。

雖然紅蘿蔔和白蘿蔔都對人體健康非常有益， 但是如果將二者混合在一起吃的話， 那就大錯特錯了， 用通俗的話來說， 二者在一起吃會降低雙方的營養價值， 而且對營養的吸收非常不利，

所以朋友們一定要記住了， 雖然同為蘿蔔， 但是注意一定不要將兩種蘿蔔混在一起吃， 一定要記住哦， 免得吃了難以吸收消化的營養給身體造成負。 希望上述的介紹對你有所幫助， 祝健康每一天！