甜玉米粒的簡單做法

甜玉米是玉米的一個品種， 也叫水果玉米， 是一種口感比較獨特的玉米， 其甜度比一般的玉米要高一些。 水果玉米的吃法有很多種， 比如說很多人， 就喜歡用水果玉米來做甜玉米粒。 那麼， 甜玉米粒怎麼做呢？下面就為大家詳細介紹甜玉米粒的做法、營養價值以及食用禁忌。

一、甜玉米粒的做法

1、甜玉米放水煮熟， 大約五分鐘

2、煮熟的甜玉米取出放涼後， 用刀貼著玉米棒取下玉米粒， 不然這樣取下的玉米粒會粘在一起， 需要用手把它們分開成一粒粒的

3、放在篩網裡， 用水把玉米粒表面沖濕， 稍稍甩兩下， 甩去多餘水分

4、把玉米粒和幹澱粉拌勻， 使玉米粒表面都粘上澱粉。 （玉米粒表面不能太幹， 需要有些濕濕的， 否則裹不上澱粉）

5、鍋中放半碗油燒熱後， 倒出

6、轉小火， 此時鍋中留一點點油

7、把玉米粒倒入， 可用手背輕輕把玉米粒攤平。 接著用小火煎三到五分鐘左右，

8、此時加入剛才加熱後倒出的油， 油量要沒過玉米粒。 轉中火升高油溫， 炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9、關火， 用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖， 案板上準備廚房紙， 把玉米烙放在上面吸走多餘油份， 裝盤即可

二、甜玉米的營養價值

甜玉米的營養價值和保健作用最高， 含鈣豐富， 可以起到降血壓的功效， 在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化為維生素A， 具有防癌作用， 甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂， 延緩衰老， 降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退， 甜玉米含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。

三、甜玉米的禁忌

1、缺鈣、鐵等元素的人群不適合吃甜玉米。 因為它所含有的植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

2、免疫力低下的人群不適合食用。 如果所攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

3、甜玉米和海螺不能一起食用， 會引起身體不適。