黃豆芽變綠了還能吃嗎 黃豆芽發綠了還能吃嗎

黃豆芽變綠了還能吃嗎

黃豆芽變綠了是可以吃的。

因為黃豆芽變綠是它在見光的時候體內產生了葉綠色， 而致使豆瓣的顏色變成了綠色，

是光合作用的結果， 這是一種很正常的自然現象。 黃豆芽發綠不會對人體產生任何危害， 也沒有任何有毒的物質在裡面， 而且它的營養價值也比較的豐富， 含有豐富的蛋白質和維生素， 吃了黃豆芽對身體是有好處的。

黃豆芽發綠吃了有什麼危害嗎

在黃豆發成黃豆芽的過程中是不需要見光的，

因此黃豆芽的豆瓣一直是黃色的。 而一旦黃豆芽見光， 會在光合作用下變成綠色， 這是很正常的見光反應， 並不是因為黃豆芽發生了質變導致的。

一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的， 所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。 黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光， 進行了光合作用， 所以會變綠， 這是植物正常的見光反應， 所以不會產生對人體有害的物質。

黃豆芽和綠豆芽哪個好

1、黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高， 黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質。

2、黃豆芽的熱量、脂肪含量比綠豆芽的要高， 綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士。

3、黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多， 因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。

黃豆芽和綠豆芽哪個熱量高

根據比較顯示， 綠豆芽的熱量相對較低一些。

黃豆芽的熱量

別名：大豆芽、清水豆芽

熱量：44 大卡(100克)

分類：蔬菜類

評價：水分含量很高的一種蔬菜， 蛋白質、碳水化合物等含量約是綠豆芽的兩倍， 含較多纖維， 推薦在減肥期間食用。

綠豆芽的熱量

綠豆芽：18 大卡(100克)

綠豆芽的低熱量在蔬菜中可是佼佼者。 而且綠豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

綠豆芽是寒涼性質的食物， 經常食用綠豆芽可清熱解毒， 利尿除濕， 解酒毒熱毒。 有肥胖問題的人以及喜歡抽煙喝酒的人， 如果常吃綠豆芽， 就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用， 同時可防止脂肪在皮下形成。

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