diy製作彩虹蛋糕的做法是什麼?

蛋糕是現實生活中十分常見的一道美食甜品， 而蛋糕的形狀和味道也是層出不窮， 每一種味道和形狀都非常受到人們的喜愛， 而diy彩虹蛋糕也是一種比較常見的樣式， 彩虹蛋糕的做法也很簡單， 而且營養價值也比較豐富， 自己在家就可以動手製作， 口感也非常好。

diy製作彩虹蛋糕的方法是什麼?

主料藍色奶油300g， 白色奶油200g

烤好的圓形蛋糕一個放置於裱花臺上， 將藍色奶油均勻塗抹到蛋糕坯體上。

塗抹奶油是技術活， 熟能生巧， 先將奶油塗到上面， 邊旋轉邊平刀抹。

然後豎刀旋轉抹四周。

最後再次平刀將蛋糕上面的奶油抹到基本平整後， 就可以裝飾彩虹圖案了。

用最細的裱花嘴， 顏色自定， 先做最外圈。

擠的方法是繞圈、繞S形， 不要太整齊， 但要儘量密實。

先做好打算， 要做幾種顏色的彩虹， 把握寬度。

我的顏色是紅黃綠藍紫， 顏色漸變， 比較好看。

彩虹做完， 做雲朵裝飾。 一共三種雲朵， 都是用扁口的尖三角花嘴做的。

最後用紅色果醬和黑色果醬寫上祝福語， 或者是名字， 灑上一點裝飾的糖豆， 就可以了。

注意事項

難點一：均勻的將奶油塗抹至蛋糕胚體表面， 此步難以言表， 如果還不太會， 只能觀望蛋糕師是如何做的了。

難點二：雲朵的做法， 手法是一方面， 力道的把握也很關鍵， 多練練就好了

其他做法

主料雞蛋7個低筋麵粉210g

雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘， 直到表面形成紋路且不會消失。

雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，

麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻

最後加入沙拉油或者黃油翻拌均勻， 蛋糕糊就算完成了

模具內塗上黃油， 方便烤好後脫模， 然後倒入蛋糕糊， 用力扣掉裡面的大泡

烤箱170度預熱10分鐘。 入烤箱中層烤8-10分鐘， 後期注意觀察， 用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。 因為蛋糕片很薄， 所以很容易烤糊， 必須注意觀察。

奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了