當歸燉排骨

近年來， 人們更加注重對身體的保養， 而傳統的保養方式是食用一些具有養生成分的藥材， 例如， 當歸就是一種非常不錯的藥材， 雖然常常被用于各種方劑當中， 被當做治療疾病的藥物， 但是， 當歸也可以用來制作養生保健佳品， 給人們的身體提供豐富的營養。 當歸燉排骨就是常見的做法， 下面就來看看當歸燉排骨怎么樣呢？

當歸氣輕而辛， 故又能行血， 既可通經調經， 又能活絡止痛， 尤其適合女性使用， 特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證， 被古人稱為“婦科圣藥”。 與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍， 組成婦科名方--桃紅四物湯， 常用于經期提前、痛經。

當歸是治療血病的主藥、也可說是第一藥， 請注意：當歸頭有破血的作用， 當歸身有養血補血的作用， 當歸尾有行血的作用。 上方必需用當歸身。 有便溏滑瀉者不利食用。

當歸性溫、味甘辛， 潤腸通便、活血化瘀、調經止痛。

當歸可以和排骨一起燉。 當歸的性味：性溫。 味甘、辛。

功效與作用：補血活血， 調經止痛， 潤腸通便。 用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

建議：當歸燉排骨是具有補血的功效， 建議多喝水， 不要引起上火。

主料：排骨500克、冬瓜200克、當歸20g、清水1.5升。

輔料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。

做法步驟：

1、倒入排骨， 清水煮沸。

2、加黃酒， 排骨去腥去血沫。

3、放入姜、排骨和當歸， 加1.5升水， 中火煮30分鐘。

4、放入冬瓜， 小火煮10分鐘。

5、放入鹽、雞粉， 攪拌均勻， 盛出即可， 撒上蔥花即可。