常吃牛皮糖會不會有危害

牛皮糖可算得上是揚州一絕了， 是揚州的著名小吃之一， 據稱始于清朝乾隆年間， 后因戰亂制作方法曾一度失傳， 后來經過揚州食品生產廠家和至唐師傅們的精心研制， 才將一度失傳的牛皮糖的制作方法找尋回來， 不但保持了原有的特色， 而且還在這基礎之上加以創新嘗試。

牛皮糖外層是芝麻， 整體呈半透明狀， 很有彈性， 但又并不粘牙， 味道香美， 營養豐富， 制作牛皮糖的主料里除了芝麻還有淀粉、花生和白砂糖， 也從一開始的單一口味的， 演變發展出草莓牛皮糖、橙子牛皮糖、山楂牛皮糖等多種口味的。 是淮揚菜中的一道， 美名已傳播到海外。

它不僅好吃， 而且非常有營養， 由于牛皮糖的主料有芝麻， 芝麻中含有大量的蛋白質和脂肪， 以及維生素A、維生素E、卵磷脂、鎂、鐵、鈣等營養成分， 所以具有生津通乳、益肝養發、延緩衰老、補血明目等神奇功效。

用來制作牛皮糖的小麥面粉富含蛋白質、維生素、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物質， 具有除熱止渴、養心益腎的作用， 對于外傷出血的處理也有很好的療效。 但是， 牛皮糖含有的熱量和脂肪含量都是比較高的， 所以對于身體肥胖和高血脂的人來說， 最好盡量不要食用牛皮糖。

對于一般人群， 牛皮糖算得上是老少咸宜的一種美味食品了。 還有一點要特別提醒朋友們注意， 由于牛皮糖的主料含有芝麻， 然而芝麻是不能和雞肉一同食用的， 所以， 牛皮糖也是不能與雞肉一起食用的， 而且還要注意控制每次食用牛皮糖的量， 食用的太多， 對牙齒不好。