秋季蓮子8種養生吃法
蓮子8種養生吃法" alt="秋季蓮子8種養生吃法(1)" />
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚
做法：雪梨去皮切成塊， 銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。
功效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰
2、蓮子粥
材料：蓮子20克， 紅糖15克， 糯米100克
做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，
功效：補脾止瀉， 養心安神
3、銀耳蓮子羹
材料：蓮子50克， 銀耳30克， 冰糖100克
做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發， 撈起。 把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中， 加清水適量， 入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：羹濃味甜。 有潤肺養胃的功能。
4、蓮子人參湯
材料：蓮子50克， 人參10克， 冰糖30克
做法：將蓮子去心後與人參一同入鍋， 加清水浸泡30分鐘， 加冰糖隔水蒸燉1小時後， 即可食蓮肉喝湯。 人參可連續使用2次。 第二次食用時， 可連同人參一同吃。
功效：適用於病後體虛氣弱者， 可補氣益脾， 養心安神。
5、紅棗蓮子湯
材料：蓮子60克， 紅棗120克， 糖200克
做法：1、紅棗洗淨。 2、湯鍋中加入1200毫升水煮開， 放入紅棗， 轉小火續煮30分鐘。 3、放入蓮子續煮30分鐘， 最好加糖煮開即成。
功效：養心補脾， 熬夜者補腎最宜。
6、蓮子紅棗桂圓羹
材料：蓮子15克， 紅棗、桂圓各20克， 冰糖適量
做法：將蓮子去心， 紅棗去核， 與桂圓肉一起放入鍋內加水適量， 放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功效：補血養禾， 健脾安神
7、紅蓮椰汁燉雪蛤
材料：發好的雪蛤200克、水發蓮子30克， 紅棗25克。 調料：白糖100克， 椰汁50克， 淡奶30克， 冰糖50克。
做法：1、將雪蛤擇洗乾淨。 清水500克、糖100克， 放入容器中， 加入雪蛤上籠蒸5分鐘， 撈出分裝碗中， 下蓮子、紅棗待用。 2、炒鍋上火， 加水150克， 下椰汁、淡奶、冰糖燒開後， 盛入裝碗的雪蛤中， 蒸10分鐘取出， 即成。
功效：潔白柔軟， 椰奶清香， 為高級滋補佳餚。
8、蓮子燉烏雞
材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只
做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗淨;白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
功效：補肝脾、止帶蝕
8、蓮子燉烏雞
材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只
做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗淨;白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
功效：補肝脾、止帶蝕
