美味青椒四季豆做法是什麼？

青椒四季豆是一款家常菜， 不僅味道美味可口， 做法也是非常簡單易學， 只要知道需要準備的一些材料， 就能隨時隨地做出來。 首先準備好一些普通作料和調味料， 並且將材料切成和四季豆大小差不多的款式， 然後主菜四季豆也切成塊狀， 用熱水煮沸之後， 就可以加入相關作料和調味料， 裝盤就可以品嘗了。

調料準備:沙拉油40克， 鹽3克， 胡椒粉2克， 味精1克， 薑5克， 大蔥5克， 豌豆澱粉3克

1.四季豆撕去邊筋， 去兩端不用， 拆成兩段， 洗淨；

2.姜切成大片；

3.蔥切成長段；

4.澱粉加水適量調勻成濕澱粉， 備用；

5.鍋放在旺火上， 放入開水燒沸， 放入四季豆焯水， 待煮至斷生時撈出， 濾去水分；

6.在鍋內加入沙拉油適量， 放入薑片、蔥段炒香， 加入素湯、四季豆燒制；

7.燒至四季豆成熟軟嫩時， 揀出薑蔥不用， 再放入精鹽、胡椒粉、味精調味， 最後用濕澱粉勾薄芡， 起鍋裝盤即成。