排骨湯補腎嗎

南方的朋友日常非常喜歡煲湯， 其中排骨就是一種家常湯品。 那麼， 排骨湯補腎嗎？其實如果是單純的排骨湯， 那麼補腎的效果並不是很好。 如果大家想要補腎的話， 可以在煲湯的時候， 添加一些補腎的食材或者是中藥藥材。 下面我們給大家介紹一下如何製作補腎排骨湯。

食品用料：牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克， 上面還附有少量肉類。 輔料:花椒大料尖椒味精細鹽、蔥各5克， 生薑2.5克， 香菜白醬油食醋料酒少許， 牛油25克。 燉一會味道簡直了， 你有沒有試著自己動手做呢?

一、製作方法

排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。 旺火爐上將豬油或素油燒紅， 排骨下鍋炒至灰白色。 排骨炒幹水分， 下鹽水薑煨一下， 放足清水以蓋住排骨以上， 旺火上煨半小時後， 加入味精、料酒、蔥白， 移砂罐用溫火上煨2小時即成。

1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘， 或直接用沸水煮幾分鐘， 再過冷水， 把骨頭上的髒沫沖洗掉， 然後一次加足煲湯冷水， 湯裡放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材， 比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等， 既可增加湯的風味， 又可健體強身。 然後蓋蓋子中火燒至湯滾， 再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。

2、建議用礦泉水來煲靚湯， 味道會更美。

3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋， 醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;

4、用馬蹄、青紅羅蔔煲豬骨頭， 慢火熬它兩個小時就可以喝了， 這個湯不用加味精也一樣鮮甜的

5、如果是羊骨的話那就要放點薑和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.