洋蔥炒豬肝怎麼做

豬肝的營養特別的豐富， 豬肝裡面的微量元素特別的好， 尤其是鐵鈣鎂等元素， 適當的吃些豬肝有很好的補血的功效， 另外對於明目養肝也能發揮很好的效果， 洋蔥裡面含有大蒜素， 能夠預防感冒， 同時能夠促進血壓和血脂的降低， 具有緩和壓力和提神醒腦的功效， 洋蔥炒豬肝比較常見， 下面我們來瞭解一下洋蔥炒豬肝怎麼做。

準備豬肝500克， 準備洋蔥500克， 把豬肝買回來以後， 先用清水浸泡半個小時左右， 然後再切成小塊兒， 裝入盤中， 加入適量的鹽， 加入適量的醋， 醃制半個小時左右， 把青椒和洋蔥清洗乾淨， 都切成小塊兒備用。
鍋中放入適量的油， 當油熱的時候， 放入豬肝， 迅速的翻炒， 把豬肝炒變顏色， 當豬肝泛白的時候， 馬上盛盤， 豬肝不能炒老， 炒老了口感特別的差， 另外在選擇油的時候儘量選擇沙拉油。
鍋中留底油， 油熱以後放入青椒和洋蔥翻炒一分鐘， 加一點點水預防粘鍋， 然後再把豬肝放到鍋中， 一起翻炒數下， 加少量的糖來提鮮， 再加老抽上色， 放適量的糖， 放醋， 放鮮醬油， 然後翻炒均勻， 裝盤， 這樣洋蔥炒豬肝就做好了。
洋蔥炒豬肝的營養價值特別的豐富， 豬肝裡面富含脂肪和蛋白質， 對於體質虛弱的人來說適當的吃一些有很好的提高抗病能力的作用， 另外豬肝裡面的鐵質元素特別豐富， 對於預防缺鐵性貧血有很好的效果， 當然也要注意豬肝裡面的膽固醇特別的多， 所以平時不能吃得過多。