鹽焗蛋怎麼做才入味?

大多數鹽焗蛋都是用鵪鶉蛋來製作的， 大家都知道鵪鶉蛋被大家稱作動物中的人參， 是很好的滋補品， 而且鵪鶉蛋的營養價值是很高的， 可補血益氣， 強筋壯骨， 適合體質比較虛弱的人， 鵪鶉蛋中蛋白質含量是很高的， 對於經常用腦的人， 鵪鶉蛋是腦力勞動的滋補佳品。 那鹽焗蛋如何做才入味呢?

家常鹽焗蛋的做法

材料

雞蛋10個， 大粒海鹽4-5袋(就是醃鹹菜的大粒鹽)

做法

1、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裡。

2、把雞蛋放在鹽上面， 然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下麵。

3、大火把鍋燒熱， 然後改為小火， 蓋上蓋子， 20分鐘。

4、20分鐘後， 挖開鹽， 把沒有裂開的雞蛋， 敲破皮。

5、再用鹽把雞蛋封在鹽下麵， 再小火焗10分鐘。

小訣竅

1、如果不敲碎雞蛋皮再焗10分鐘， 雞蛋表面沒有任何味道。

2、必須是大粒海鹽才行， 因為顆粒大， 透氣性好。

鹽焗鵪鶉蛋

材料：生鵪鶉蛋

調料：粗鹽， 八角， 香葉， 小茴香， 五香粉

做法：

1：鵪鶉蛋洗乾淨， 晾乾表面水分。

2：粗鹽分成2份， 在鍋底鋪一層粗鹽。

3：另外一份粗鹽加八角， 香葉， 小茴香， 五香粉混合均勻。

4：把晾乾的鵪鶉蛋鋪子鍋內粗鹽上面。

5：把帶調料的粗鹽蓋在鵪鶉蛋上面。

6：大火5分鐘， 關火燜7分鐘即可。

鹽焗蛋做法和步驟

1鵪鶉蛋要用清水洗一下， 將鵪鶉蛋晾乾， 或者是擦乾， 在鍋中鋪上一層5毫米厚的海鹽;

2將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在海鹽上， 然後再在上面蓋上一層5毫米厚的海鹽， 蓋上蓋， 小火5分鐘， 關火。 再燜5分鐘就可以出鍋了。

3溫馨提示：1、買來的鵪鶉蛋外殼比較的髒，

而且殼比較的薄， 最好用水沖洗， 輕一些哦， 2、最好用平底鍋， 這樣鹽容易鋪平， 受熱均勻， 3、記住要用很小的火， 太熱鵪鶉蛋會爆裂的。

4俗話說:"要吃飛禽， 鴿子鵪鶉。 "鵪鶉肉、蛋， 味道鮮美， 營養豐富。 鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。 鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美， 譽為"動物人參"。 鵪鶉蛋是一種很好的滋補品， 在營養上有獨特之處， 故有 "卵中佳品"之稱。 是老幼病弱者的上佳補品。

鹽焗蛋飲食特點

俗話說:"要吃飛禽， 鴿子鵪鶉。 "鵪鶉肉、蛋， 味道鮮美， 營養豐富。 鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。 鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，

譽為"動物人參"。 鵪鶉蛋是一種很好的滋補品， 在營養上有獨特之處， 故有 "卵中佳品"之稱。 是老幼病弱者的上佳補品。