豆豉雞翅的做法有哪些

相信在很多家庭中都會出現這樣的一道菜肴， 就是豆豉雞翅。 這款菜肴不僅美味而且很開胃， 但是很多人都不會製作這道菜肴， 或者是製作方法上的欠缺而使得它的味道沒有那麼美味， 和對於它的營養沒有烹飪出最大化， 所以， 接下來， 小編就來給大家介紹這款雞翅的製作小竅門吧。

材料

雞翅， 雞根， 和李錦記豆豉醬

做法

步驟1：雞翅和雞根買回來， 先洗乾淨， 然後用冷水泡半個小時， 去掉血水， 中間換一次水。

步驟2：雞翅中間劃一刀， 雞根根部也劃一刀。 然後用2湯匙豆豉醬和料酒醃制30分鐘。

步驟3：鍋中放點底油， 油熱倒入醃制好的雞翅和雞根。 大火不停的翻炒5分種這樣， 一定要不停的翻炒， 這步很重要。

步驟4：加水莫過雞翅， 加點糖， 不要加鹽了， 因為豆豉已經夠咸了， 水開後轉小火煮個25分鐘後， 大火收汁就可以起鍋了。

步驟5：用筷子能穿過雞根就說明好了。

雞翅做法指導

1. 烹製雞翅時， 多用雞膀(翅尖斬下， 供煮湯用)。 宜烤、鹵、燒、醬。 如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。 也可做湯用。 如：冬菇雞翅湯。 膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。

2. 烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮， 才能發出香濃的味道， 而成膠原等有效的成分， 也必須以長時間燒煮才可溶化。

3. 翅膀煮香菇， 可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果， 對於便秘有效， 也可以預防中風及大腸癌。 將雞翅膀與香菇一起烹煮， 可使纖維效果加倍， 對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A，