鮮人參怎麼曬乾保存?

人參是現實生活中比較常見的一種珍貴藥材， 人參具有滋補身體養氣養血的作用， 同時還可以入藥可以有效治療一些身體疾病， 對身體健康非常好， 而新鮮的人參需要經過晾曬後才更方便食用和儲存， 可以將新鮮的人參洗刷乾淨後在陽光下晾曬1-2天， 注意期間的通風， 曬乾後的人參可以保存在陰涼的環境當中。

鮮人參怎麼曬乾保存?

1、購買鮮人參

購買新鮮的人參

2、刷洗鮮人參

用軟毛牙刷(注意一定要用軟毛牙刷， 硬毛牙刷易傷人參皮)刷洗鮮人參， 使其潔淨。

3、曬參

即將刷洗乾淨的鮮人參， 置於陽光下晾曬1～2天， 每天翻動2~3次， 注意通風。 這樣曬乾大部分的參根水分。

在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步為烘乾， 即將曬後的參放如專門烘乾人參的烘乾室， 控制溫度在30～40℃進行烘乾， 每隔1～20min排一次潮氣。 直至參根含水量為13%及以下時， 便可達到商品生曬參的含水量要求。

但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具， 所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。 注意曬參溫度， 不要暴曬， 如果陽光太大， 可用紗布稍作遮擋。 曬至人參裡外顯幹硬為度。

人參保存方法步驟：

①先將買來的東北人參在陽光下曬乾除潮，

②然後將東北人參分等分， 每等分為半個月的用量， 用塑膠袋裝好，

③將裝好東北人參的塑膠袋密封好， 然後放入帶乾燥劑的密封罐內，

④最後將密封罐放入冰箱低溫冷藏， 每次用時取出一小袋， 用完不必放入密封罐， 密封好塑膠袋後可以直接放入冰箱中冷藏。

這樣一來可以有效防止東北人參受潮長黴， 二來也可以避免冰箱內的食物同東北人參串味， 或東北人參藥味走失。 可使東北人參保存較長時間而不會發生變質的現象， 也能保證療效。

2、乾燥法：常採用石灰矽膠、氯化鈣、木炭等作為吸潮劑。 以石灰作為吸潮劑放入容器底部， 上置人參， 密封， 可使東北人參保持乾燥， 具有乾燥快、防黴變、防蟲蛀的作用， 但對人參的防泛油、防氣味散失作用不大。 矽膠作為吸潮劑其吸濕能力不及石灰， 但經烘烤可反復使用。 少量東北人參貯藏宜用矽膠。 石灰乾燥具有經濟、安全方便等特點， 是最為常用的乾燥劑， 塊石灰散成粉末時，