煮熟的鴨蛋怎麼做好吃

鴨蛋中含有豐富的營養 ， 其中蛋白質、脂肪以及鈣的含量為最多， 另外還有多種微量元素， 對人體健康有促進作用， 很多人食用鴨蛋是直接用水煮熟， 但這樣吃起來味道太淡， 也有的人根本無法下嚥， 因此把煮熟的鴨蛋再加工一下就可以了， 那麼煮熟的鴨蛋怎麼做好吃呢？可以與南瓜一起炒著吃， 味道不錯。

青椒炒

鴨蛋黃炒南瓜

一、原料組成 南瓜一個、鴨蛋黃末、雞蛋一個、鹽、味精

二、成品特點 色澤金黃、口味鹹鮮

三、製作方法

1.將南瓜切成5釐米厚15釐米長的條。

2.將切好的南瓜條放入小盤裡， 再將蛋黃均勻打在瓜條上， 然後均勻撒幹澱粉。

3.勺上火， 四成至五成油溫下瓜條， 炸至熟， 撈出。

4.再上火加少許底油， 下鴨蛋黃， 炒均勻， 下味精、鹽、瓜條， 翻炒均勻後出勺裝盤即可。

注：此法還可烹製南瓜柴雞、南瓜飛蟹等。

鴨蛋的營養價值

鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素， 能夠給人體補充大量的營養， 並且極易被人體消化和吸收， 對人體有一定的滋補作用。 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多， 但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋， 可見其營養價值之高。 下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。

1、 鴨蛋中含有豐富的鈣質和鐵元素，

2、 鴨蛋具有滋陰清肺的作用， 有利於病後初愈的人群。 同時， 還能治療高血壓、咽喉腫痛等。

3、 鴨蛋有刺激消化器官， 增強食欲的作用， 並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

4、 鴨蛋有滋養肌膚的功效， 對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

另外， 鴨蛋在進行醃制後， 依然含有大量的營養素， 鹹蛋黃油有明目養眼的功效， 還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。 在中醫上， 咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效， 且這些功能比起未經醃制的鴨蛋來要更勝一籌。 但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。

由此看來， 多吃鴨蛋是有好處的， 且其營養價值比雞蛋高的多， 大家千萬不要忽略鴨蛋的存在哦!