清燉牛肉的做法大全

牛肉是人們常吃的一種肉類， 牛肉裡面的脂肪含量很低， 適當的吃一些不會導致脂肪堆積的情況， 一般不會造成肥胖的問題， 適當的吃一些牛肉還有助於肌肉纖維組織的營養， 牛肉的做法也有很多， 比較常見也是比較簡單的做法就是清燉牛肉， 下面我們來瞭解一下這方面的內容。

準備牛鍵子肉一千克， 準備適量的蔥薑， 另外準備老抽生抽， 準備黃豆醬和鹽。
先把牛腱子肉清洗乾淨， 然後切成大塊兒。 把切好的牛腱子肉放到冷水中浸泡三個小時到四個小時， 這樣能夠浸泡出肉裡面的血水。 浸泡好的牛肉撈出來清洗乾淨， 然後放到冷水鍋裡面， 開大火， 把水煮開， 水開以後再煮一小會兒， 然後把牛肉撈出， 用溫水沖洗一下。
另起鍋， 鍋中放入適量的清水， 然後把牛肉放到裡面， 加入兩大勺的黃豆醬， 再放適量的老抽， 放入少許生抽， 然後把蔥段和薑片放到鍋中， 用大火燒開以後， 再用小火燉一個半小時左右。 然後打開鍋蓋， 放入少許的鹽， 再燉半個小時。
半個小時過去以後不要馬上撈出來， 繼續放在鍋中， 一直把肉悶涼， 這時候把牛肉撈出來以後放到冰箱裡冷藏， 冷藏12個小時以後， 取出把牛肉切片， 牛肉湯也不要浪費， 可以放到保鮮盒裡面， 用牛肉湯來做麵條或者燉菜， 味道非常的好。
以上簡單的瞭解了清燉牛肉的做法， 清燉牛肉的做法比較簡單， 只是需要的時間稍微長一點， 牛肉清燉好以後切成片， 可以蘸著醬油吃， 口感非常的好。