什麼菜吃了有生命危險，這些食物需小心

都說病從口入， 不錯， 平時我們吃的很多食物如果不小心就很容易造成生命的危險， 例如爛白菜， 如果食用了這樣的蔬菜就會很容易引起頭暈噁心的現象， 還有發芽的土豆， 沒有煮熟的豆角等。

1 爛白菜：

食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。

2 青番茄：

經測定， 未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的青色番茄，

口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。

3 無根豆芽：

在生產過程中， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4 鮮黃花菜：

鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，

這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。

5 發芽綠土豆：

發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用易中毒。 因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

6 腐爛的生薑：

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。

7 棕色芯的甘蔗：

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

8 發黴的茶葉：

茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

9 長斑的紅薯：

紅薯上長黑斑， 是由於感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。

10 發黃的銀耳：

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

11 未醃透的鹹菜：

醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。