黃酒蒸螃蟹的做法步驟是什麼？

大家喜歡吃各種各樣的螃蟹， 喜歡吃螃蟹的人們， 一定要學會吃螃蟹的相關知識和技巧， 比如要學會選購螃蟹， 這一點至關重要， 比如購買的螃蟹一定要有活力， 這樣的螃蟹比較新鮮， 肉吃起來口感也會更好， 現在吃螃蟹的方法非常多， 下面教大家用黃酒蒸螃蟹來吃的方法。

黃酒蒸螃蟹的做法：

材料

螃蟹500克

調料：黃酒20毫升， 生抽15毫升， 白糖3克， 薑絲10克， 香醋適量， 香油20毫升。

做法

1、螃蟹用毛刷刷洗乾淨。 開水入鍋蒸制15-18分鐘。

2、取一個小碗， 加入黃酒， 醬油， 白糖攪拌均勻。 鍋中加入香油燒熱。

3、倒入料汁煮出香味關火。 薑切絲放入調料盤中， 加入煮好的黃酒調料

4、另外一個蘸碟加入香醋。 調料蘸碟準備好。

5、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。

小貼士

1、螃蟹刷洗乾淨。

2、鍋中水燒開在放入螃蟹。

3、大火蒸制15-18分鐘即可， 蒸制時間長了， 影響蟹肉的鮮美。

蒸螃蟹的3個小竅門：

蒸出美味螃蟹有3個小竅門， 喜歡吃螃蟹的趕快學習學習吧！

1、首先， 給螃蟹來個鹽浴， 用鹽水把螃蟹泡半小時， 這樣， 可以吐出螃蟹體內的一些髒物， 而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩， 味道更鮮。

2、泡完之後還得搓個澡， 用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋， 螃蟹腿周圍都刷乾淨，

3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢， 躺著蒸。 把螃蟹大肚朝上， 這樣蒸， 螃蟹腹部充分接觸蒸汽， 可以殺菌消毒， 螃蟹熟得也快。 另外， 這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪， 蟹體完整， 色澤紅潤明亮， 這樣上桌才有食欲！

黃酒蒸螃蟹

主料：螃蟹6只

調料：黃酒適量， 鮮貝露調味汁適量， 薑適量， 醋適量， 糖適量， 芝麻油適量， 棉線適量。

做法：1.準備好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下， 再用刷子把螃蟹洗淨；3.準備好棉線， 捆紮螃蟹；4.全部捆紮好；5.鍋裡放入大半碗黃酒， 加些水， 薑片， 放入蒸屜；6.螃蟹放在蒸屜上， 蟹底朝上， 開火；7.隔水中火蒸10分鐘左右， 關火， 燜3分鐘；8.取出剪去棉線， 擺盤；9.用鮮貝露調味汁， 薑末， 醋， 糖， 芝麻油等自己喜歡的調料調成蘸汁， 即可食用。