五香豬肉幹的做法是怎樣的?

五香豬肉幹是許多朋友喜愛吃的零食， 其實這個豬肉幹的製作方式也是大家很容易學會的， 只要多花一些時間。 五香豬肉幹在製作的時候， 更多是要注意烘乾這個步驟， 因為如果豬肉過幹的話就會影響咀嚼的口感， 如果不幹就會吃到肉的彈性， 這樣就是烘乾的程度不夠， 保存時間就會受到影響。 愛吃這款零食的朋友不妨嘗試一下。

製作方法

1.選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉， 切成500克重的方塊。

2.水煮、切片：豬肉放入白水鍋裡， 煮至三成熟， 撈出， 清洗去血污和雜質， 再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。

3.煮鹵：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內， 煮鹵1小時， 其間每隔15分鐘， 翻鍋1次。

4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出， 瀝出湯汁， 涼透， 即為成品。

營養價值

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。