百合磨豆腐怎麼做

2018-04-04

百合以含有豐富的營養元素而深受人們的喜愛，而且是一種不錯的養生食材，它的吃法有很多種，最經典的就是百合磨豆腐，儘管它的做法有很多種。但是都非常簡單易學，只要準備好所需要的食材，根據給出的步驟一步步完成，就可以做出正宗的百合磨豆腐，想學的朋友們可以試一試。

一、百合磨豆腐配方

主料：鮮百合50g、純牛奶250g、吉利丁片4片

配料：白糖40g、清水200g 。我做的配方減半，因為家裡吉利丁片只有2片了

二、百合磨豆腐做法步驟

做法一

1、準備好食材。

2、吉利丁片弄成小塊，容器裡倒入適量水將吉利丁片放進去泡發。

3、鮮百合清洗乾淨倒進料理機裡，再倒入清水打成汁。鮮百合汁要過濾去渣。將鮮百合汁倒進奶鍋裡加入白糖煮開後關火。

4、將純牛奶倒進奶鍋裡，加入泡發好的吉利丁片拌勻至融化。

5、將鮮百合汁倒入容器裡。

6、放進冰箱冷藏3小時以上。

7、冷藏好後切塊。

8、淋上桂花蜜即可食用

做法二

原料：幹百合25克，豆腐50克，大米100克，冰糖適量。

做法：將幹百合研粉備用；豆腐切成小丁，放入沸水中燙熟，撈出備用；大米淘洗乾淨，與百合粉一同放入鍋中，加入清水適量，先用大火煮沸，再改用小火繼續熬煮。煮至米開花時，加入冰糖、豆腐丁，繼續熬煮，煮至糖溶即成。

三、注意事項

吉利丁片最好用冷水泡軟，鮮百合汁煮開後不要馬上放吉利丁片，那樣會影響它的凝固能力，最好放至不燙手，或者加入一些牛奶之類讓它降溫後再放吉利丁片。

四、食法：1日2次，早、晚空腹服食。

功效：清熱生津、潤肺止咳。適用於肺燥所致的咳嗽等症。