土豆番茄燉牛肉的兩種做法
我相信每個人都有每個人最愛吃的一道菜吧， 那道菜可能是色香味俱全， 也有可能那道菜對於你來說是有著深刻的含義的。 我最愛吃的移動阿菜就是充滿了我童年記憶的一道菜， 那就是土豆番茄燉牛肉， 那是我記憶中裝滿了回憶的一道菜。
做法1
食材主料：牛肉500g、土豆400g、番茄300g
輔料：油、適量鹽適量胡椒粉、適量蔥花
適量步驟：
1.番茄洗淨切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下， 去除血沫。
4.鍋中油燒熱， 下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中， 加水， 水沒過菜即可。
7.放入番茄。
8.加鹽和胡椒粉， 蓋蓋， 煮至牛肉熟爛即可。
小貼士番茄可以在炒完之後放入高壓鍋的時候放， 湯更有味。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
做法2
食材用料：牛肉、小胡蘿蔔、迷你番茄、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、料酒、幹羅勒碎、黑胡椒碎、豆瓣醬、醋、花椒、幹辣椒
菜譜做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分鐘漂去血水， 加料酒一勺、黑胡椒碎少許、幹羅勒碎少許、生抽一匙醃制半小時。 另準備小番茄10個（大個的2-3個即可）， 小胡蘿蔔10根（正常尺寸的2-3根）
2.胡蘿蔔切滾刀塊焯水備用。
3.番茄切塊後先煸過， 至微出漿即可。 煸炒後的番茄酸味會比較重， 習慣直接燉番茄的可省略這步。
4.重起油鍋， 冷油炸香花椒， 隨後撈出花椒， 下剪碎的幹辣椒、蒜蓉、薑片、蔥段等， 煸炒至散發香味。
5.倒入牛肉翻炒， 斷生後加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。
6.加入炒過的番茄， 翻炒後加入開水沒過肉面。
7.撇去表面的油（為了健康， 減少油脂攝入， 哈哈）， 加入焯過水的胡蘿蔔， 轉中火燉20分鐘左右。
8.大火略收汁即可出鍋。 這道菜入口酸辣開胃， 又鹹香下飯， 不管是配飯還是面都是不錯的選擇。
今天我給大家介紹的我最愛的菜譜--土豆番茄燉牛肉的兩種做法， 你學會了嗎？如果你學會了， 就可以今天晚上為家人親手烹飪一下哦。 雖然我也很是想念這道菜的味道， 但是我自己卻沒有辦法做出媽媽燒這道菜的味道， 我想我愛的除了菜還有媽媽。
