純肉餛飩餡的做法是什麼

其實餛飩的做法是非常簡單的， 很多人都會在家裡面做餛飩來吃的， 因為外面的餛飩肉餡不是那麼的乾淨衛生， 所以很多人都不會在外面去買餛飩吃， 雖然說很多人都會包餛飩， 但是並不知道該怎麼樣去做餛飩裡面的肉餡， 是因為不知道該如何去做， 所以每次做出來的時候都感覺到味道不是那麼可口， 一般來說餛飩的肉餡都是用豬肉的， 最好是用純豬肉來做肉餡會更加的鮮美。

1.胡蘿蔔刮皮後， 清洗乾淨， 磨成胡蘿蔔蓉

2.冬菇用溫水泡發至軟， 清洗乾淨， 抓幹水分後切碎豬肉剁成肉末， 加入生粉、鹽， 分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠

3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合， 加入生抽、雞精調味

4.取一塊餛飩皮， 中間放一勺餡料

5.其中一邊上抹點水， 把對面的皮覆蓋上去， 捏實

6.下面兩個角對折過來， 抹點水， 粘合在一起， 捏緊(很難表達哦)

7.一次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬後再分盒或者分袋裝好，

8.鍋裡水開後， 放入餛飩， 煮開後加入半碗冷水， 再次煮開後開著蓋子煮幾分鐘， 餛飩全部浮起來就ok了， 放油、鹽調味即可

9.也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面

10.同樣在水開後加入半碗冷水， 再煮開後開蓋煮一會

11.不確定是否熟透， 可以先盛出一個， 看一眼， 試一下就知道了放鹽、油調味， 如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

12.燙一點青菜一起吃更營養哦

其實在每次做餛飩肉餡的時候不光是要用豬肉的， 還可以在裡面搭配一些青菜， 或者是香菇等食材， 這樣的話就可以很好的去中和肉餡裡面的油膩，