幹冬筍燒肉怎麼做

冬筍是我們常見也是常吃的一種蔬菜， 它含有的營養元素也是比較豐富的， 在製作方法也有很多的選擇， 大家可以根據自己的口味來進行製作， 幹冬筍燒肉就是很多朋友都比較喜歡吃的一道菜， 而且這道菜比較開胃， 很容易下飯， 營養也十分的豐富， 那麼幹冬筍燒肉怎麼做呢？

筍乾的做法也是要看食材的搭配， 我們很多人可能沒有注意到這點， 其實每種食材的搭配都是很重要的， 這對營養元素的組合， 都是至關重要， 對促進人體吸收， 都是有著不同的效果。

家常版筍乾燒肉鹵蛋的做法：

材料：五花肉， 筍乾， 蔥， 薑， 生抽， 冰糖(砂糖)， 鹽， 料酒， 八角

做法：

1.燒開水， 加蔥段兒、厚姜片兒入鍋， 肉切小塊兒(方便入口即可)入鍋焯水後， 瀝水備用， 另起一鍋用來白煮雞蛋， 雞蛋煮熟後去皮， 在蛋面劃幾道口為了燒制時候更入味， 然後備用， 泡好的筍乾切適宜入口的小段兒備用。

2.熱鍋下肉煸炒， 後加八角入鍋， 炒至肉微黃， 盛出備用， 洗淨炒鍋。

3.炒糖色兒：熱鍋， 加油， 多放點兒油， 起中火， 油不要燒得太熱， 放入碎冰糖(砂糖)哪種糖無所謂， 但是要弄得碎一點;然後輕輕攪拌， 如果你是新手請用小火， 看著糖都融化了以後， 油面上開始起泡了， 就立刻下要肉， 翻炒上色。 糖的火候掌握不好就全程小火， 太久了就會變苦， 肉也會發苦。

4.加料酒， 生抽， 蔥薑， 筍乾入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，

5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋， 加開水至沒過食材，

如果是有導向說明的多功能電鍋就調至最大檔(我的最大檔是35分鐘蹄筋兒)要是調到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會入味兒， 普通鍋就照著一小時燉。

6.時間到就把食材全部倒入炒鍋， 大火收湯， 入鹽， 糖等調味兒， 盛出。

7.雖然筍乾的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺得純燒肉始終不夠健康， 再吃時候我都會放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒。

以上就是關於幹冬筍燒肉怎麼做的一個介紹， 這道菜無論的口感還是營養都是十分好的， 對於一些經常食欲不振的朋友可以嘗試一下這道菜， 可以幫助我們提高食欲， 對於胃部也是有一定幫助的， 所以大家在食用的時候是可以放心進行的。