科學減肥要怎麼吃？
要減肥， 三分靠鍛煉， 七分靠飲食。 專家提醒， 瘋狂節食是減肥大忌。 這是因為經常節食會使基礎代謝率降低， 而且基礎代謝率一旦降低後， 就很難再升回去。 由於維持生命需要所消耗的能量越來越低， 稍微吃一點， 就會長肉。
怎麼吃更減肥？
1.少吃多餐
想減肥， 穩定基礎代謝很重要。
營養師說， 對於吃貨而言， 少食多餐是最明智的選擇。 如果你的基礎代謝率沒有損傷， 只是想單純地提高， 一天吃4~5頓， 每頓7分飽， 少食多餐可維持基礎代謝的穩定。 但是， 如果身體因為過度節食“不聽話”了， 還是應堅持一日三餐， 每餐8分飽的好習慣。
2.三餐結構合理
當然， 少食多餐也不能瘋狂無節制。 會吃的關鍵在於三餐的結構：40%的碳水化合物、40%蔬菜、20%蛋白質。 西蘭花、菠菜等蔬菜能夠幫助消化， 蛋白質可幫助肌肉增長， 而肌肉可大量消耗熱量。 而且， 消耗蛋白質也需要額外的能量。
3.多吃魚肉
營養師認為， 減肥者一定要明確一個概念：引起肥胖的原因， 並不是肉本身， 而是肉裡面的脂肪。 減肥時即使完全不吃肉， 脂肪也不會被徹底代謝， 其減掉的體重， 大部分都是對人體非常重要的肌肉和水分。 而且， 高蛋白飲食能增加體內白蛋白和球蛋白， 提高血液膠體滲透壓， 有利於脫去多餘的水分(浮腫)。 所以， 減重時不能以減少肌肉蛋白含量和體內免疫蛋白結構蛋白為代價， 應該適量吃肉。 但是， 要正確選擇肉的種類， 例如， 可用魚肉代替其他肉類。
4.適當攝入辣椒素
營養師說， 辛辣的食物中含有辣椒素， 可提高人體溫度， 達到燃燒脂肪的效果。
