拉面鹵子的做法

每一個地區的人們在吃面條的過程中所選擇的吃法都不同， 但是大多數地區吃面條的時候都需要加入面條鹵子。 面條鹵子可以讓面條的味道獨具地方特色， 所以每一個地區面條鹵子的制作方法也不一樣。 其中在吃拉面的時候， 也需要拉面鹵子來提升拉面的味道。 今天就一起來學習關于拉面鹵子的制作步驟吧。

面條鹵子

打鹵面是很多人的大愛， 不僅因為它做起來方便， 吃起來美味， 更因為打鹵面面條鹵中的食材一般都很豐富， 做法多樣又自由， 是很多家常做的美味。 今天我就來做個我家的打鹵面的面條鹵， 大家也可以把自家打鹵面面條鹵的成果照發布在菜譜下， 我們多多交流， 一起學會更多種多樣的面條鹵的做法， 來豐富我們家庭打鹵面的口味。

拉面鹵子的做法

二、具體做法

做法一

1、

黃瓜切小丁。 西紅柿切小丁。 木耳切碎。

豆干切小丁。 火腿切小丁。 大蔥切蔥花。

拉面鹵子的做法

2、鍋里放入適量油， 燒熱。

放入蔥花爆鍋。

放入所有切好的食材。

3、放入醬油。 放入五香粉。 放入精鹽。 放入味精。

4、取一小碗， 放入一勺淀粉， 調成水淀粉。

將其倒入鍋中。

5、收汁至即可關火， 盛出備用。

鍋里放入適量煮面條的水，

6、水開后下入面條。 面條煮熟后盛出。

7、盛一碗面條， 將適量面條鹵澆在面條上拌勻即可美味享用。

注意事項

面條要吃之前煮， 因為面條容易吸水變軟爛， 影響口感。

做法二

水300g、老陳醋180g、一品鮮醬油70g、家樂辣鮮露160g、海天生抽15g、美極鮮醬油8g、雞粉4g、生姜15g、香芹10g、香蔥15g、黃豆芽10g、海帶絲8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、線椒15g、八角2個、桂皮4g、香果1個、香葉2片、草果1個

1、將水、香蔥、香芹、豆芽、海帶絲、生姜、八角、線椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香葉、草果入鍋小火熬制3-4分鐘。

2、將辣鮮露、一品鮮、生抽、美極鮮醬油、雞粉倒入鍋中繼續熬制7-8分鐘。

3、將老陳醋倒入鍋中， 待燒開后即可關火

4、將熬制好的醬汁過濾出來即可。