洋蔥炒鴨血的做法步驟是什麼？

鴨血是營養非常豐富的一種食品， 比如鴨血含有豐富的鐵和鈣， 在生活中， 經常會有人出現缺鐵性貧血， 這類人群就可以多吃一些鴨血， 能夠快速補充鐵元素， 對治療缺鐵性貧血具有很好的效果， 另外吃鴨血還具有解毒的功效， 今天介紹的美食是洋蔥炒鴨血， 下面來學習做法。

洋蔥炒鴨血的做法：

11.準備好所有的食材。

22.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝幹水分。

33.鴨血切薄片， 青紅椒洋蔥切絲。

44.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜， 倒入鴨血翻炒。

55.加入香辣醬繼續翻炒。

66.加入料酒炒香。

77.在加入生抽。

88.加少許糖， 鹽繼續翻炒。

99.倒入洋蔥青紅椒。

1010.翻炒片刻加少許雞精關火。

洋蔥尖椒炒鴨血的做法

1.將洋蔥、紅椒均洗淨切成丁；鴨血洗淨浸泡， 切成絲；蒜去皮切末；薑洗淨切片；蔥洗淨切段。

2.起鍋燒水， 水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮， 撈起瀝幹。

3.起鍋熱油， 放入蒜末、蔥段、洋蔥、紅椒、鴨血、鹽炒香。

4.用水澱粉勾芡， 淋上香油即成。

洋蔥尖椒炒鴨血的做法步驟

1將洋蔥、紅椒均洗淨切成丁；鴨血洗淨浸泡， 切成絲；蒜去皮切末；薑洗淨切片；蔥洗淨切段。

2起鍋燒水， 水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮， 撈起瀝幹。

3起鍋熱油， 放入蒜末、蔥段、洋蔥、紅椒、鴨血、鹽炒香。

4用水澱粉勾芡， 淋上香油即成。

小竅門

1、鴨血有補血和清熱解毒的作用， 還有預防和治療缺鐵性貧血的功效。 根據《本草便讀》中的經驗， “鴨血功專解毒， 但須熱飲方解， 亦古今相傳之法”。

青椒洋蔥炒鴨血

主料：鴨血350g、青椒3個、洋蔥100g、紅辣椒1個

輔料：蒜2個、蔥薑適量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、雞精少許、鹽少許

青椒洋蔥炒鴨血做法：

1.準備好所有的食材。

2.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝幹水分。

3.鴨血切薄片， 青紅椒洋蔥切絲。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜， 倒入鴨血翻炒。

5.加入香辣醬繼續翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽

8.加少許糖， 鹽繼續翻炒。

9.倒入洋蔥青紅椒。

10， 鴨血烹飪時最好加入蔥薑蒜， 辣椒等作料以去除腥味。 鴨血烹飪之前最好先煮上幾分鐘， 去髒水和異味。