綠豆發黴還能吃嗎

綠豆是生活中的常見豆類， 可以用來做許多美味的食物。 但有的人在存放綠豆的時候容易出現錯誤， 從而導致綠豆發黴。 綠豆受潮的時候很容易發黴， 像這種情況下一定要注意處理。 當然也有的人會比較好奇， 綠豆發黴了還能吃嗎？這種處境下則要考慮綠豆是否有致癌物質產生。

1.發黴不吃

綠豆如果受潮的話就很容易發黴， 發黴的綠豆千萬不要吃， 綠豆發黴了會產生致癌的物質， 吃了對身體是有害的， 所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發黴， 聞一下有沒有黴味， 如果沒有異常情況那就可以放心食用。

2.冰凍防蟲

買回來的綠豆先放冰箱冷凍一周後再拿出來， 一般不會生蟲。 冰凍防蟲法很不錯的。 家家戶戶有冰箱， 就趕緊利用起來， 紅豆綠豆冰凍起來都是好豆。 將容易生蟲的紅豆和綠豆， 放入一個保鮮袋中紮上口， 放入冰箱冷凍層放好保鮮， 不管過多久都不會生蟲， 而且再次拿出來煮時熟的更快。

3.密封瓶存放

把家中的塑膠瓶收集起來， 用水沖洗乾淨， 晾乾。 如果需要裝的綠豆比較多， 可選用大容量的瓶子。 裝進瓶子前， 必須確保綠豆是乾燥的， 放入後趕緊擰緊蓋子。 這樣做不但整齊省地方， 還能避免綠豆生蟲和發黴。

4.注意

有些人可能覺得發黴的綠豆洗一下就可以吃了， 這樣是不對的， 發黴的綠豆就算洗掉了表面的白色物質， 綠豆的裡面已經被污染了， 所以是不能吃了， 不要覺得浪費。 綠豆有很多好處， 但是綠豆是寒性的，