雞肉丸子湯

雞肉丸子湯是采用雞肉為原料制作出來的食物， 也是屬于丸子品種中的一種。 為了滿足更多消費者的需求， 我們創新出把食物制作成其他的款式丸子就是其中的一種， 有蔬菜類的丸子還有其他的一些的丸子， 它們一般都具有自己獨有的做法還有營養價值， 因為它們都是使用不同的食材制作出來的。

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食材的不同， 不僅制作出來的食物不一樣， 而且它們本身的營養價值也是會發生一定的變化的。 其實只要是有營養的食物我們都是可以去食用的， 因為這樣才能夠讓我們的營養得到平衡。 那么雞肉丸子湯的做法是什么呢?

原料:生雞脯肉100克， 土豆75克， 胡蘿卜50克， 芹菜40克， 蔥頭50 克， 雞蛋清1個， 香葉1片， 黃油30克。 精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。

制作過程

1.先在生雞脯肉上， 放上洗凈的蔥頭.30克， 用絞肉機絞成細泥， 放在一瓷碗中，

加入鹽、味精攪拌均勻成餡。 2.把餡擠成小丸子， 雞清湯煮開后， 下入丸子， 煮熟， 撈出。 3.再把煮雞丸子湯過濾干凈， 余下蔥頭去皮與胡蘿卜一同切成片， 芹菜摘洗干凈， 切成段;土豆洗凈， 去皮， 切成丁。 4.平底鍋燒熱， 化黃油， 五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿卜片、香葉、炒出香味， 然后， 倒入過濾后的雞清湯， 土豆丁先用雞湯煮一下， 再放入小丸子、芹菜末， 加精鹽、味精、胡椒粉調好口味， 即可。 5.食用時， 每份可盛10個小丸子加湯， 即可。

雞肉含有維生素C、E等， 蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用， 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞的品種很多， 但作為美容食品， 以烏雞為佳。 其性味甘溫， 含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A， 維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

雞肉丸子湯也是屬于湯類的食物， 湯現在是飯桌上不可缺少的食物， 它可以有效的促進我們的消化系統。 這道湯還可以幫助我們補充雞肉的營養價值， 食用雞肉是非常有益的因為它里面還有人體所需要的鈣元素還有蛋白質的營養含量。 所以學會做法是食用之前很關鍵的環節。