如何健康的吃湯圓過元宵節

元宵佳節到了， 怎樣吃元宵才能保證美味與健康兼收呢？

早餐不宜多食用

營養專家指出， 元宵屬於高熱量、高糖分的食品， 還含有油脂，

卻缺乏營養素， 除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。 這樣的食品首先是不適合當早餐吃， 除了缺乏營養外， 還因為人早起時胃腸道功能是最弱的， 而元宵的外皮的部分是糯米的， 黏性高、不易消化。

每頓一二兩足矣

除了早餐不適合吃元宵外， 究竟該什麼時候吃元宵還有很多講究。 醫生建議， 最好也別把元宵當正餐， 上午早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點還可以， 但每次吃個一二兩也就足夠了。 在吃元宵的同時， 不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入， 一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。 夜宵如果和睡覺的時間離得比較近， 最好也別吃元宵。 一些胃腸道弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。

因此吃元宵不能吃太飽， 吃完後也不要馬上就躺著， 最好活動兩小時以上再睡覺。

喝點湯促消化

其實元宵也並非“一無是處”， 一些微量元素、營養素就溶在煮元宵的湯裡。 因此吃元宵最好喝湯， 這還可以促進消化吸收。 不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。 如果吃的是鹹元宵， 可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜， 補充營養， 但最好不要再放油脂或調味料。

另外， 喝湯還要注意不能太燙， 也不能大口大口地吃， 否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。

不可油炸著吃

除了煮元宵外， 有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。 雖然油炸的元宵比較香脆， 但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，

而且能量增加， 成了更不健康的食品。 尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者， 食用油炸的元宵很可能會使這類患者的疾病復發。

當心色素

對於如今市場上出現的彩色元宵， 專家提醒為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷， 含有色素的產品顏色較重；色彩可能不夠均勻， 呈顆粒狀。 如果煮出的元宵褪色， 最好別吃。

吃元宵的幾個注意事項

1、要注意正確選元宵

要去正規食品店購買， 同時一定要看清包裝、廠家、日期和標誌等。 還要觀察元宵的外觀， 好元宵色澤潔白， 無雜點， 形狀渾圓。

2、要注意科學煮元宵

做到“開水下， 慢水煮， 加冷水”。 所謂“開水下”， 是指水燒開後， 將元宵放入鍋內。 “慢水煮”是指待元宵浮起後，

迅速改用慢火。 “加冷水”是指在煮的過程中， 每開一次鍋加少量冷水， 水沸兩三次後， 再煮一會兒， 即可食之。

3、要注意健康食元宵

元宵屬於高熱量、高糖分食品， 還含有油脂， 但卻缺乏營養素， 因此， 早餐不宜吃元宵。 元宵屬於含糖高的食品， 最好不要多吃， 每次吃四五粒即可。 對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者， 不宜過量吃。 痛風病患者過多吃元宵， 會影響尿酸的排泄， 增加痛風病發生的可能。 另外， 胃腸消化功能不良者、急性胃腸炎患者等， 都不宜過多吃元宵。