西柚皮怎麼吃

西柚的營養價值一直都是比較高的， 而且在冬天的時候柚子的價格也比較便宜， 有很多人在這個時候就會買很多的柚子， 但是柚子的皮一般都是比較厚的， 所以大多數人在將柚子皮剝完之後就會扔掉， 這種現象是一種浪費現象， 因為柚子皮也是能夠吃的， 那麼西柚皮怎麼吃好吃呢?

做法：

材料：柚子2個、冰糖120g(家裡的冰糖就這麼多啦， 全部用上!貝太上說用300g， 我覺得如果冰糖放的少了可以適當增加蜂蜜的用量)、蜂蜜適量(根據冰糖的分量增減， 如果覺得不夠， 做好後沖水喝的時候也可以另外添加)

做法：

1、 將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右， 並洗淨擦乾(熱水控制在65℃左右， 感覺比較熱但不燙手就行， 浸泡可以使表皮毛孔充分張開， 方便洗淨及醃制)。

2、柚子削皮一定要薄， 厚了削下的白皮容易發苦 。

3、柚子皮用鹽水炒一下， 有助於去苦味。 (但同時也會減弱藥效， 其實柚子茶製作完成之後， 放置時間越長， 苦味自然會越來越弱， 而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。 )

4、煮皮的時候剝柚子， 那些白皮一定要剝光光， 它們容易導致作品發苦。

5、將剝好的果肉切薄片， 煮好的柚子皮切細絲備用。 (可以用攪拌機將果肉打碎， 也可以直接用勺子搗碎。 )

6、將切好的柚子皮絲、果肉、冰糖放入鍋中， 加適量水(沒過表面即可)熬煮， 半小時後， 熬成粘糊糊的， 用勺子只能撈起少量汁的時候停火。

7、晾涼後加入蜂蜜(不可貪心加太多， 否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香)， 拌勻，