燙生菜的做法有哪些

生菜之所以叫這個名字， 是因為它們可以生吃， 味道甜甜的有點苦苦， 在漢堡包和很多便捷小吃裡面經常就可以看到生菜， 因為生菜可以提味還可以防止出現上火有很好的功效， 那麼接下來我們瞭解一下燙生菜的做法是怎麼樣的。

做法一

基本食材

生菜600克， 蠔油30克， 清油60克， 醬油10克， 白糖10克， 料酒20克， 胡椒麵1克， 鹽1克， 水澱粉10克， 味精3克， 香油5克， 湯適量， 蒜末3克。 蠔油生菜

蠔油生菜

基本步驟

1、把生菜老葉去掉， 清洗乾淨。 鍋中放水， 加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜， 翻個倒出， 時間不要太長， 我用了20秒就撈出來了， 壓幹水分倒盤裡。

3、鍋中放油， 加蒜末炒一炒， 加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水， 水不要太多， 這裡也不要加鹽了， 因為蠔油和醬油本身就有鹹度。

4、水開後勾芡， 淋香油， 澆在生菜上即可。 [1]

做法二

基本食材

鮮嫩生菜500克， 蠔油生菜蠔油1湯匙， 紹酒1湯匙， 鹽、味精適量。

基本步驟

1、將生菜洗淨， 撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱， 把生菜下鍋稍炒， 放入鹽、味精炒勻， 盛入盤中。

3、鍋中再放油燒熱， 依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟， 出香味， 把汁澆在生菜上， 拌勻即成。

以上我們瞭解到了燙生菜的做法和製作過程都是很簡單的， 其實生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來吃， 做熟的生菜就不會產生太大的苦味， 味道也是特別的好。