夜香花怎麼吃？

夜香花其實就是大家經常說的夜來香， 夜來香不僅含有豐富的營養， 而且夜來香還具有藥用價值， 夜來香的花香是非常濃郁的， 特別是在晚上， 香氣更是芬芳， 但是由於夜來花香對人的身體健康是不利的， 因此， 大家平時在觀賞的時候最好不要停留太久， 不然會引起身體不適， 夜來香是治療結膜炎比較好的藥材。

夜香花的做法

夜香花湯

食材主料：夜香花100g、瘦肉30g;輔料：油適量、鹽適量、瑤柱10g、濃縮雞汁10g、薑2片。

步驟

(1)將花枝柄掐斷， 只用花蓇朵部分， 沖洗乾淨後， 再用淡鹽水浸泡15分鐘， 撈起， 瀝幹水備用。 將瑤柱用清水浸泡20分鐘， 泡軟。 將泡軟的瑤柱撈起， 放置於枮板上， 將刀放平， 用力下壓瑤柱粒， 邊將刀在水準方向上來回揉搓， 慢慢將瑤柱搓出絲狀。

(2)這是已經搓出來的瑤柱絲。 將瑤柱絲盛起備用。 將瘦肉切成花生米大小相約的丁粒， 加少許的鹽、糖抓勻， 然後水滑上漿備用。 大火燒鍋， 放入少許的花生油， 再下薑片煸出香味。

(3)倒入一碗清水， 然後加入1/4湯匙的濃縮雞汁， 用鍋勺將它暈化後， 再加入3碗清水。 大火煮沸後， 加入瑤柱絲。 在放入瑤柱絲， 煮沸後2分鐘， 再放入夜香花， 煮2分鐘。

(4)最後將瘦肉丁倒入湯中， 湯沸後，

夜香花的食用方法

鮮葉外用適量開水燙後貼之。 (腳臁外傷糜爛， 用鮮葉錘豬肥肉敷患處。 )

①治風濕病：夜來香一兩， 鐵筷子五錢。 泡酒服， 一日二次， 每次五錢。

②治筋骨疼痛：夜來香、散血草、透骨消、大馬蹄、巴岩姜各五錢。

夜香花的營養價值

香花菜又名夜香花， 葉形略似薄荷， 故有綠薄荷之名， 可作普通蔬菜吃， 要在夏天才買得到， 葉和莖皆香味。 用香花菜來煎雞蛋， 是十分普通的食法， 除食味甘美外， 更有治頭暈頭風功能， 如覺頭部刺痛， 則可以香花菜煲水或滾湯飲。 香花菜對治療一般婦女病症， 都會有效。 除了煎蛋之外， 還可配肉類滾湯佐膳， 可助調理肝氣。 香花菜含植物維生素A和C。 能明目和預防頭暈頭痛。

夜香花的功效與作用

作用很多的， 疏風解表;化濕和中;行氣活血;解毒消腫。 主治感冒頭痛;發熱咳嗽;中暑;食積不化;不思飲食;脘腹脹滿疼痛;哎吐瀉痢;風濕痹痛;遺精;月經不調;牙痛口臭;胬肉遮睛;皮膚濕瘡;癮疹瘙癢;跌打損傷;蛇蟲咬傷。