雞蛋韭菜湯的做法

說到湯是很多人不陌生的， 湯的營養價值很高， 喝湯對滋補身體各方面有很好幫助， 不過在喝湯的時候， 一定要適量進行， 喝湯過多選擇， 對身體也是沒有好處的， 這樣會引發身體負擔， 每天人體所需營養有限， 因此不能過多補充， 那雞蛋韭菜湯是不錯之選， 對雞蛋韭菜湯做法如何呢?

雞蛋韭菜湯的做法：

材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。

調料：鹽、味精、植物油。

做法：

1、將雞蛋打入碗中， 攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗乾淨， 切段。

2、鍋裡倒入適量開水， 將榨菜絲、粉絲放入， 用大火煮沸， 加入鹽、味精、植物油各適量， 淋入雞蛋液攪勻， 立即將韭菜段倒入湯內， 攪勻即可。

小貼士：

每百克雞蛋含蛋白質12.8克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克，

一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

在對雞蛋韭菜湯做法認識後， 製作這樣湯的時候， 都是可以根據以上製作方式進行， 但是要注意的是， 在對雞蛋韭菜湯製作時間上不要太長， 這樣的湯製作時間太長的話， 會讓雞蛋的營養元素流失， 這點製作的時候要注意的。