雪糕做法有哪些？雪糕的三種做法

雪糕是一種夏天必備的零食， 具有降溫消暑的作用， 因其清涼的口感、香鬱的味道而深受不同人群的喜愛。 日常生活中， 我們所吃的雪糕都是從商店買來的， 但是隨著人們生活條件的提高， 冰箱逐漸普及起來， 利用這種電器， 自己製造雪糕也是一件很簡單的事情。 下面， 就給大家介紹雪糕的三種做法。

一、草莓雪糕

材料雞蛋1個， 白砂糖80克， 玉米粉1湯匙， 鮮奶油3/4杯， 雲呢拿香油少許， 草莓碎150克， 牛奶1杯， 起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

製作方法：

1、在盆中打入雞蛋， 加30克砂糖攪拌， 雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;

2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合， 用木勺攪拌加熱直到將近煮開;

3、將鍋從火上移離， 一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液， 攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻， 加入雲呢拿香油攪勻， 倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;

5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次， 在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎， 攪勻冷凍。

6、裝碟或雪糕杯， 以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示， 如果沒有草莓， 可用鳳梨、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。

二、咖啡雪糕

材料牛奶400克， 咖啡50克， 糖100克， 蛋液(兩個蛋的量)。

製作把牛奶煮開， 離火， 加入咖啡， 蓋好蓋子浸泡20分鐘， 然後過濾， 把糖倒入蛋液中， 使之變成白色混合液， 加入溫奶調勻， 在微火上不斷攪拌加熱， 但不要煮開， 泡沫消失， 則奶已煮熟， 涼後倒入冰糕調製器。 這種含有乳酪味的冰淇淋， 大量加入鮮奶油， 口感柔和。 要想使冰淇淋美味可口， 似乎頗具難度， 然而多加入一些鮮奶油， 製作起來便當多了。 鮮奶油， 脂肪含量越高， 製作出的冰淇淋越是柔滑。 在冰淇淋上面可點綴上面可點綴一些喜歡的乾果， 如核桃肉、杏仁等。

三、紅茶雪糕

茶葉2大匙， 開水150毫升， 砂糖20克， 蜂蜜1大匙， 鮮奶油300毫升， 胡桃適量。

製作方法:

1、將茶葉投入大杯子中， 注入一定量的開水， 蓋上蓋了燜3分鐘。

2、用茶水過濾網過濾， 趁熱加入砂糖和蜂蜜， 使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。

3、緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達到稍有粘性的程度)。

4、用橡皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油， 倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻， 使之成固體狀。