油菜炒香菇的做法包括哪些？

小油菜很多人都愛吃， 但是做的不好吃， 會讓小油菜， 裡面有一種青澀感， 所以平時小油菜在做之前需要先放在熱水中焯一遍， 這樣做出的小油菜才會更加清脆， 而且裡面的苦澀感會去掉， 小油菜可以和香菇搭配， 營養價值很高， 也有利於消化吸收。

做法1

材料

油菜300克， 香菇5、6朵， 油， 鹽， 蒜末， 糖， 蠔油， 雞精

做法

1.油菜洗淨瀝幹水分， 香菇摘洗乾淨

2.將香菇撕成小塊

3.鍋內油燒熱， 放入油菜急火快炒

4.油菜炒蔫後加點鹽盛出備用

5.將油菜擺在盤中， 做點造型哈

6.鍋內重新放油燒熱， 放蒜粒爆香

7.加入香菇翻炒

8.放適量白糖

9.適量蠔油

10.炒熟之後關火， 少放點雞精調味

11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上， 一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了

做法2

材料

油菜200克、鮮香菇200克、肉300克、胡蘿蔔150克、西班牙橄欖油1勺、蔥末、蒜末、八角、鹽、胡椒粉適量。

做法

1、熱鍋， 倒入1勺橄欖油， 加八角爆香。

2、加入肉片、蔥末， 旺火翻炒。

3、肉片炒到發白， 加入胡蘿蔔片炒軟。

4、加入香菇、翻炒1分鐘。

5、加入油菜， 翻炒到菜成熟， 加入蒜末、鹽、胡椒粉調味。