?紅薯怎么做好吃

2014-09-11

相信大家肯定都吃過紅薯吧，紅薯我們也叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯不但可以食用而且食用價值是非常高的，紅薯有很好的養生功效和保健的作用，所以紅薯深受人們的喜愛，紅薯有非常好的美容，減肥功效，經常吃紅薯有益于我們的心臟并且可以起到預防癌癥的功效。

紅薯有多種吃法，我們可以采用紅薯做出各種各樣的菜肴來，我們可以用紅薯做成紅薯燒餅，紅薯丁湯，紅薯發糕等，我們一起看看下文關于紅薯怎么吃的介紹。

紅薯發糕

取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。

紅薯蔥餅

將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，

加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

紅薯燒餅

用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可。

紅薯丁湯

紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。

油炸薯條

將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，

脆嫩爽口，清香黼閏。

紅薯雞蛋飯

大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。

上文我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯也被叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯含有豐富的營養，經常吃紅薯可以帶給我們很好的養生功效和保健的作用，紅薯有多種做法，上文詳細介紹了紅薯應該怎么做才好吃。