肉末怎麼做好吃？肉末和什麼菜一起做？

肉末可以和很多蔬菜一起搭配， 有增味提鮮的作用， 而且用肉末做成的咸粥特別適合幼兒食用， 不僅味道鮮美， 而且可以促進幼兒的生長發育。 肉末怎麼做好吃呢?用肉末做成的美食常見的有酸豆炒肉末， 青椒肉末， 肉末鹹粥等， 大家不妨試試。

材料:

幹豆角， 肉末， 青椒， 蒜末， 精鹽， 雞精

做法:

1.小青椒切碎， 肉末要肥瘦摻半的

2.油鍋燒熱， 先倒入蒜末， 再加青椒和肉末， 一起炒香。

3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味， 再倒入幹豆角一起翻炒（因為幹豆角是用鹽醃過的， 所以在入鍋前， 先給其它配料加鹽）。

4.幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右， 出鍋時加少許雞精， 即成。

豆角適用人群

一般人群均可食用

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幹豆角是自己曬制的。 方法很簡單：從市場買回的新鮮豆角， 用開水燙過， 然後拿去在太陽下暴曬一個日頭。 到晚間收回來， 用粗鹽抓醃過， 再裝進密封的玻璃瓶中， 擱在陰涼處， 過得幾日便可以拿來炒菜吃了。

酸豆角炒肉末的做法

1.酸豆角洗一下切成小粒， 豆豉切碎、大蒜切末、辣椒切丁、薑切片備用

2.五花肉切小丁， 加入適量生抽、白糖、沙拉油和幹澱粉， 攪拌均勻， 醃制半小時至入味

3.鍋內放入適量的植物油， 燒熱， 加入肉未爆至金黃， 再放入豆豉、蒜茸、辣椒和薑片爆香， 最後放後酸豆角

4.翻炒片刻後調入適量的白糖，