什麼是人造奶油？

奶油是一種非常受人歡迎的食物， 不過話說回來奶油粉種類非常的多， 市場上也出現一些人造的奶油， 但是它究竟是什麼物質呢？下面就來具體介紹一下。

人造奶油的定義和標準， 各個國家對人造奶油的最高含水量的規定， 以及奶油與其他脂肪混合的程度上是存在差別的。 就我們國內對人工奶油的專業標準定義為：人造奶油是指精度食用油添加水及其他輔料， 經乳化、急冷捏合具有天然奶油特色的可塑性製品。

人造奶油是用部分動物油、植物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品， 用以代替牛奶中取得的天然奶油。 人造奶油按形狀分為硬質、軟質、液狀和粉末四種。

人造奶油按用途可分為家庭用途和食品工業用兩種。