中醫常識

黃精可以生吃嗎

黃精是一種非常滋補的中藥材, 既可以入藥, 還可以用來煲湯, 具有潤肺, 健脾的功效, 黃精是不適合直接用來食用或者是生吃的, 是需要經過炮製的, 黃精本身是生藥, 直接食用對人的咽喉是有一定的刺激作用的, 會導致人的咽喉部位出現不適的現象, 因此是不建議直接食用的。

黃精可以直接吃嗎

生黃精

生黃精不建議直接吃。

因為生黃精中粘液質等成分, 這類成分直接生用會有麻舌感, 對於咽喉也有一定的刺激, 直接食用產生咽喉不適感, 所以一般不建議直接食用。

熟制黃精

熟制黃精可以直接吃,

但是也不建議直接吃。

熟制黃精經過一定的加工後, 已經消除了麻舌感, 從口感上來說直接吃是可以的, 但是一般情況下熟制黃精也是不建議直接食用的, 主要原因有以下兩點:

1、熟制黃精是一種滋補藥材, 直接嚼服其藥效比較難以吸收,

一般來說煎湯熬煮之後其藥物成分更容易被析出, 更容易被人體吸收, 起效速度會更快。

2、熟制黃精品質粘膩, 味道甜膩, 原本就不易被人體消化, 直接服食會更有礙脾胃的消化, 甚至可能引起腹脹、便溏等不適症狀。

新鮮黃精的吃法

黃精粥

材料:新鮮黃精30克, 粳米100克, 冰糖適量。

做法:

1、將黃精洗淨, 切成片, 放入砂鍋中。

2、加入適量水, 小火煮30分鐘, 去渣留湯。

3、然後倒入粳米, 煮至粥稠後放入冰糖。

4、攪拌均勻, 然後再煮5分鐘左右即可。

功效:補氣養陰, 健脾養胃。

黃精冰糖煎

材料:鮮黃精、冰糖各30克。

做法:

1. 鮮黃精洗淨, 切成小塊。

2. 將黃精和冰糖一同放入鍋中, 加入適量清水。

3. 煎煮30分鐘左右即可。

4. 每天1劑, 早晚各一次。

功效:主治陰虛發熱、咳嗽咳血等症。

熟制黃精的吃法

黃精蒸仔雞

材料:黃精20克, 黨參、山藥各10克, 仔雞500克;生薑、蔥、鹽適量。

做法:

1、將仔雞切成塊, 焯去血水。

2、然後放入燉盅, 加入黃精、黨參、山藥、生薑等。

3、然後再放入蒸鍋中。

4、用大火蒸1小時左右即成。

功效:健脾益胃、溫補氣血。

黃精泡酒

材料:黃精80克, 白酒2000毫升。

製作方法:

1、將黃精洗淨, 切片, 晾乾表面水分。

2、然後將黃精裝入乾淨的紗布袋中, 封好口。

3、將紗布袋放入酒罈, 倒入白酒。

4、密封, 搖勻, 浸泡1月左右即可。

5、每次喝15-20毫升, 每日2次。

功效:潤肺健脾, 補腎益精。

黃精每天吃多少合適

新鮮黃精30-60克, 熟制黃精10-30克。

一般新鮮黃精不入藥,

僅作為保健食用, 一般用量一天為30-60克, 而熟制黃精的藥用量為10-30克, 因為黃精是一種滋補性的中藥材, 品質較為粘膩, 如果服用過多, 可能會有礙脾胃正常運化, 導致出現消化不良、腹脹、便溏等不適。