北沙參的功效與作用及食用方法

北沙參的功效與作用及食用方法， 大多數人都是不知道的。 但是在一些年紀稍微大一點的人的日常生活中， 也許還是服用過北沙參的。 北沙參對於他們來說， 起到的是一種滋補的作用。 同時也有一部分人把北沙參作為一種養生保健的藥物來食用， 短期使用是有一定的效果的。 但是長期使用， 有可能會傷害身體。

北沙參是常見的參類的一種， 它其實是一種植物， 而且還是有一定藥用價值的植物， 通常都是用北沙參的根部來入藥的， 我們現實中的很多中藥裡面都是含有北沙參的。 但是， 大部分人對於北沙參還是不怎麼瞭解的。 那麼， 下面就來說說北沙參和北沙參的功效與作用及食用方法。

北沙參的功效與作用

北沙參養陰清肺， 益胃生津。 適用于肺熱陰傷引起的乾咳元痰， 或痰少而黏， 甚則痰中帶血， 咽幹口燥， 或聲音嘶啞等。 也可用于胃陰不足所致的口燥咽幹，

胃痛， 呢逆， 嘔吐， 便秘， 舌紅少津等。 與南沙參相比， 兩者性能相近， 都是味甘， 性寒涼。 均有養陰潤肺， 益胃生津的作用。 用於肺胃陰虛而有熱者， 沒有什麼區別。 只是北沙參滋陰作用較強， 南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。 因而肺臟有病， 出現咳嗽， 乾咳無痰者， 多用南沙參;胃腑有病， 表現津液缺少， 口乾舌燥， 口渴者， 常用北沙參。

1、肺燥陰虛， 乾咳痰少， 咽幹鼻燥者， 可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍， 以潤肺止咳。

2、常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食欲不振等症， 臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍， 以清熱養胃生津。

3、若胃陰不足， 脘部酌痛， 嘈雜似饑者， 則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養陰生津止痛。

4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，

肝氣不舒， 症見脅痛脘脹， 吞酸吐苦， 咽幹口燥， 舌紅少津者， 可與麥冬、生地、枸杞子等並施。

北沙參的性味歸經

性微寒， 味甘、微苦。 歸肺、胃經。

北沙參的禁忌

本品性微寒， 只宜於肺胃陰傷而有熱者， 所以風寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應慎用。 傳統認為不宜與藜蘆、防己一起應用。

北沙參的食用方法

沙參玉竹鴨煲

材料：鴨650克， 北沙參10克,玉竹8克,枸杞子10克

做法：

1、老鴨剁成塊， 用水沖淨血污;2、沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗淨;3、鍋內放水， 放在火上燒沸， 把洗好的鴨塊焯一下水;4、焯好的鴨塊及沙參、玉竹和薑片放入砂煲內， 砂煲中加水放在火上， 燒沸;5、撇去表面浮沫後， 再放入枸杞子， 蓋好蓋， 用小火煲2小時左右;6、至鴨塊熟爛時，

放精鹽、味精， 調好口味即成。

由上面的介紹， 我們可以看出， 北沙參的功效與作用一般表現為：養胃滋陰、止咳潤肺等;而北沙參的食用方法通常也是用來做菜的， 當然除了上面介紹的北沙參玉竹鴨煲之外， 關於北沙參的食用方法還有很多。 但是就像上面說到的那樣， 北沙參性寒， 所以大家使用的時候要注意控制好量。