鹹菜泡生薑有什麼作用？

鹹菜深受人們的喜歡， 不僅味道很不錯， 而且還具有食療作用， 比如到了天氣炎熱的時候， 人的食欲很容易下降， 這時候吃鹹菜具有很好的開胃作用， 今後大家可以用鹹菜泡生薑來吃， 除了能夠增強食欲之外， 鹹菜泡生薑還有下列這些作用。

鹹菜泡生薑的好處：

生薑醃鹹菜可不能經常吃， 如果偶爾吃一下， 可以促進消化， 但是如果經常吃， 天天吃， 那麼對身體還是有危害的。 因為鹹菜在醃制過程中會產生對身體有害的物質哦。

對身體有好處， 可以排除寒氣

生薑的辣味成分主要有姜酮、姜醇、薑酚三種， 它們具有一定的揮發性。 能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 幫助消化， 有健胃的功能。 生薑還具有發汗解表、溫中止嘔的功效， 著涼、感冒時熬些姜湯喝， 能起到很好的治療作用。 生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍， 外貼一張傷濕止痛膏， 有明顯的緩解作用。

把鮮薑清洗乾淨， 晾乾， 辣椒也清洗乾淨， 晾乾， 每個辣椒側面用刀順著辣椒的方向切個口

抓一小把花椒，

注入1L水， 倒入鹽， 煮開放涼

將姜切成長條， 放入泡菜瓶子中。

注入放涼的湯水， 距離瓶口大約2cm左右， 蓋蓋密封醃制

醃制一周的時間就可以食用了。

注意事項

醃制酸薑的罎子一定要清洗乾淨， 並且無油無生水， 用之前最好是用開水燙一遍。

辣椒、薑洗淨一定晾乾， 有涼水容易在醃制過程變質。

如何食用

鹹菜家庭日常三種食用方法：

清切。 鹹菜從壇內拿出， 在自來水中洗淨， 切成小塊， 製成冷盤。 若是喝稀粥配清切鹹菜， 十分爽口。

煎炒。 可以根據各人的嗜好參些調料， 比如生薑、辣椒、蒜頭， 也可放點紅糖， 吃起來很開胃。 炒鹹菜飯味道極好， 許多人喜歡吃鹹菜飯， 又喝鹹菜湯， 吃起來胃口大開， 飯量大增。

蒸或燉。 用雜骨、排骨燉鹹菜， 有一股濃濃的酸香味， 吃了還想吃。 若是用鹹菜燉三層肉， 這是一道美味佳餚。 做這道菜是一層鹹菜， 一層三層肉， 一直放到滿缽為止， 然後放到鍋裡蒸， 爛熟後起鍋。 有了這道菜， 食欲肯定大增。

與此同時， “鹹菜”一詞也用作對朋友的稱號，